miércoles, 22 de febrero de 2012

Galletas de naranja y chocolate


Esta semana y las que vienen estaré un poco liadilla, así que no podré actualizar tan amenudo como quisiera. :(

Para hoy traigo un bocado delicioso, unas galletas que para mi, están de muerte!!! Riquisísimaaaaas!!!!!



Son  muy fáciles de preparar y no llevan demasiado tiempo.

Ingredientes:


* 180 g de mantequilla a temperatura ambiente, pero no muy blanda.
* 90 g de azúcar glas
* Ralladura de media naranja, o un pelín más
* 250 g de harina
* 25 g de cacao (tipo valor)
* Un poco de clara de huevo batida

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.

Añadimos la ralladura de naranja, (yo añadí unas gotitas de zumo)
Incorporar la harina e ir mezclando hasta conseguir una pasta suave, terminamos de amasar a mano.



 Dividimos la masa en dos partes iguales, a una de ellas le añadimos el cacao en polvo.




Envolvemos por separado cada una de las partes y metemos en la nevera 30 minutos.

Extendemos cada trozo de masa y formamos un rectángulo de aproximadamente 7.5x20. 
No dejéis los rectángulos demasiado finos, mejor de 1,5 cm de grosor, así quedará una galleta más cuadradita.

Pintamos una de las 2 partes con la clara de huevo y colocamos la otra parte de la masa encima.


Cortamos a lo largo por la mita el bloque, le damos la vuelta a una de ellas, y  pintamos el corte central con clara de huevo y pegamos ambas parte haciendo presión, y nos quedará el dibujo de la cuadrícula.



Dejamos nuevamente enfriar en la nevera.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Sacamos la masa y cortamos en lonchas de medio cm o un pelín más ya que al meter al horno crecen, las colocamos en la placa del horno unas de otras.



Llevamos al horno precalentado a 170ºC  unos 10 minutos, sin que se lleguen a dorar, al sacar dejamos enfriar pos completo ya que si las manipulamos se pueden romper.


Al enfriar endurecen y quedan con una textura muy agradable, me encantan mmmm………. ;p
Espero que os gusten y si las hacéis contadme el resultado!!!

Un beso ;)

10 comentarios:

Mi Rincon mas dulce dijo...

oTienen una pinta impresionante!!!! ahora mismo me comía todo el platito ese jejejejejee

Le petit monde de Giselle dijo...

Muy original!! me encanta el tutorial para prepararlas, muy bien explicado!
Un beso!
Gisela.

Canela en flor dijo...

Sabes que adoro tu trabajo y es por eso que te dejé un regalito en mi blog. Espero que te guste. Un saludo.
http://canelaenflor-cibi.blogspot.com/2012/02/mi-primer-premio.html

Julia García dijo...

Muchas gracias!!

Anónimo dijo...

Se ven geniales! Quiero probarlas, pero cuantas saldrían?

Un saludo

Akiko-chan dijo...

No sabía yo como hacer el detalle de los cuadraditos... tengo que atreverme un día con galletas de chocolate... Total, yo ya las hago verdes y todo!

Julia García dijo...

Salen sobre 35 galletas más o menos. Depende del grosor.

Julia García dijo...

Eva, están muy ricas y con la mano que tienes tú seguro que te salen estupendas!! besos!

Anónimo dijo...

El calor del horno abajo, arriba y abajo.
La bandeja en medio...
Hice el otro dia unas galletas, las puse con el calor arriba y abajo y no me quedaron muy bien

Julia García dijo...

No se ue tipo de galletas harías, pero almoejor las sacaste antes de tiempo o tarde y se te pasaron un poquito. No se cual seria el caso, pero estas son muy sencillas y siguiendo la receta te salen seguro. Besos!