Premio blog dorado

No me lo podía creer cuando ví que me habían dado el premio blog dorado, Canela en flor y Dulce Tartulia, no os podéis imaginar la ilusión que me ha hecho que con el poco tiempo que llevo os hayáis fijado en mi blog. Es muy gratificante y me motiva a seguir haciendo cositas. ;)

GRACIAS, gracias, y más gracias!!!!!

Y ahora soy yo la encargada de pasar este premio, seguro que me dejo muchísimos blogs estupendos, y los que me faltan por conocer ...pero de momento estos son los premiados:

http://kanelaylimon.blogspot.com/

http://www.objetivocupcake.com/

http://canelaenflor-cibi.blogspot.com/
http://saboragalletas.blogspot.com/
http://lepetitmondedegiselle.blogspot.com/
http://aymarpatisserie.blogspot.com/
http://www.biscayenne.com/2011/07/fondant-si-o-no-he-ahi-la-cuestion.html
http://fresaypimienta.blogspot.com/
http://bakedwithlovefromhome.blogspot.com/
http://cocoebaunilha.blogspot.com/
http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/
http://bellecupcakes.blogspot.com/

Espero que os haga ilusión, con la mitad de la que me hizo a mi, ya me quedo contenta!!

Besos!!

Cupcakes de zanahoria

No me atrevía a hacer estos cupcakes porqué no me acababa de imaginar el sabor que podrían tener al llevar zanahoria, y al probarlos me sorprendieron muy gratamente.

Están riquísimos!!! a mis padres que no son muy de cupcakes ni magdalenas les encantaron!!

Así que la recomiendo, y además es muy facilita de hacer.

Así que manos a la obra, ahí van los ingredientes:

130 gr de Azúcar glass
225 gr de Zanahorias ya peladas y cortadas
20 ml de Aceite de Oliva
2 Huevos grandes
1 Cucharadita de Canela en polvo
1/2 Cucharadita de Extracto de Vainilla
La Ralladura de 1 naranja
120 gr de Harina
1 Cucharadita de Bicarbonato de Soda
1 Cucharadita de Levadura Royal
Una pizca de Sal
Yo le puese unas pasas de corinto, quedan genial, 90 g.
 
Ingredientes para el Icing :

 450 gr de Azúcar glas

75 gr de Queso Crema
125 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de media naranja para el icing



Preparación

Rallar la zanahoria.

En un bol batimos  huevos y el azúcar durante unos minutos y vamos agregando el aceite,  la ralladura de naranja y el extracto de vainilla, batimos bien hasta que quede bien mezclado.

Precalentar el horno a 180ºC.

 

En otro bol tamizamos la harina, la levadura, la sal. la cenela y el bicarbonato,  y vamos añadiendo estos ingredientes secos a la mezcla anterior de los huevos, batiendo bien para que se integre la harina, por último añadimos las zanahorias y las pasas.

 Mezclamos bien con una espátula hasta que quede bien integrado.

Una vez lista la masa llenaremos las cápsulas para cupcakes hasta 2 tercios de su capacidad.

Metemos en el horno durante 25 minutos. ( Podéis pinchar con un palito para comprobar)

Retiramos del horno y dejamos reposar en los moldes unos minutos, pasamos a la rejilla y dejamos enfriar totalmente.

 
Para el frosting batimos todos los ingredientes en un bol durante unos minutos ya ya quedará listo para usar como cobertura.

Animáos a hacerlos están muy ricos!! mmmmm....

(La zanahoria está pintada a mano XD)

Galletas de naranja y chocolate

Esta semana y las que vienen estaré un poco liadilla, así que no podré actualizar tan amenudo como quisiera. :(

Para hoy traigo un bocado delicioso, unas galletas que para mi, están de muerte!!! Riquisísimaaaaas!!!!!

Son  muy fáciles de preparar y no llevan demasiado tiempo.

Ingredientes:


* 180 g de mantequilla a temperatura ambiente, pero no muy blanda.
* 90 g de azúcar glas
* Ralladura de media naranja, o un pelín más
* 250 g de harina
* 25 g de cacao (tipo valor)
* Un poco de clara de huevo batida

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.

Añadimos la ralladura de naranja, (yo añadí unas gotitas de zumo)
Incorporar la harina e ir mezclando hasta conseguir una pasta suave, terminamos de amasar a mano.

 Dividimos la masa en dos partes iguales, a una de ellas le añadimos el cacao en polvo.

Envolvemos por separado cada una de las partes y metemos en la nevera 30 minutos.

Extendemos cada trozo de masa y formamos un rectángulo de aproximadamente 7.5x20. No dejéis los rectángulos demasiado finos, mejor de 1,5 cm de grosor, así quedará una galleta más cuadradita.

Pintamos una de las 2 partes con la clara de huevo y colocamos la otra parte de la masa encima.

Cortamos a lo largo por la mita el bloque, le damos la vuelta a una de ellas, y  pintamos el corte central con clara de huevo y pegamos ambas parte haciendo presión, y nos quedará el dibujo de la cuadrícula.

Dejamos nuevamente enfriar en la nevera.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Sacamos la masa y cortamos en lonchas de medio cm o un pelín más ya que al meter al horno crecen, las colocamos en la placa del horno unas de otras.

Llevamos al horno precalentado a 170ºC  unos 10 minutos, sin que se lleguen a dorar, al sacar dejamos enfriar pos completo ya que si las manipulamos se pueden romper.

Al enfriar endurecen y quedan con una textura muy agradable, me encantan mmmm………. ;p

Espero que os gusten y si las hacéis contadme el resultado!!!

Un beso ;)

Galletas de chocolate quebradas

Hoy me he levantado golosa, y mi vicio más  irresistible es el chocolate!!!! por qué!!??? :(

No puedo evitar caer en la tentación....

Y hoy tenía mono.... como cada día. :9 Así que pensando en chocolate, me apetecían unas galletas con él como ingrediente principal, y me acordé de esta receta que tenía bien guardadita.

La saqué de la página de Barkerella, y está de vicio jejeje, además de ser muy llamativa para el sentido de la vista,  ya para el del gusto aún más!!! XD

Son unas galletas muy vistosas.

Ingredientes

• 60 g de chocolate fondant
• 350 g de harina para todo uso69 g
• de cacao en polvo
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 / 4 cucharadita de sal
• 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 170 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla60 ml
• taza de leche
• azúcar glass, y azúcar normal para rebozar

Procedimiento

•  Derretir el chocolate fondant en el microondas.
•  Tamizar juntos la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
• En un recipiente, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Agregar los huevos y la vainilla, y batir hasta que estén bien combinados.

• Agregar el chocolate derretido.

• Con la batidora a velocidad baja (o a mano), añadir alternativa ingredientes secos (harina), cacao y levadura) y la leche hasta que estén combinados.

• Dividir la masa en tres o cuatro partes iguales y envolver con papel film y enfriar en la nevera 2 horas, o haste que se endurezca.

•  Sacamos los paquetes de la nevera, de uno en uno a medida que los vamos utilizando.
• Precalentamos el horno 175ºC.
• Hacer bolitas con la masa y rebozarlas en azúcar normal y después en azúcar glas,(rebozarlas bien de azúcar glas, que queden muy blanquitas)

•  Colocar en la bandeja del horno separadas 2cm .

• Hornear (175ºC) hasta que las galletas se hayan aplanado un poco y se agriete el azúcar, entre 12 y 14 minutos. (podéis pinchar una galleta para comprobar si sale seco el palillo)

•  Transferir del horno a una rejilla para dejar enfriar por completo. Conservar en un recipiente hermético, máximo una semana.

Y a comer mmmmm...... XD

Quiero saber que tal os salen eh!!! Y para la próxima entrada tengo otra receta de una galletas que también están exquisitas!!!!
Estoy muy galletil ultimamente.
Un beso!! ;)