Rosquillas de tía Luisa

Feliz fin de semana!!!! Que bien se está en casita.

Mi padre está deseando que llegue el fin de semana, yo creo que por el mono de dulce que tiene más que por otra cosa jaja, lo malo es que yo quisiera hacerle croissants pero no me da tiempo a nada!!! Así que voy haciendo otras recetas paliativas que también están muy ricas, y sobretodo más rápidas de elaborar. 

Hoy os traigo unas rosquillas de esas que pasan de generación en generación, la receta es de la tía de mi madre, la tía Luisa.

Son muy sencillas de hacer y muy sabrosas, con ingredientes que seguro que tod@as tenéis por casa.

Ahí van!

INGREIENTES:

• 3 huevos.
• 6 medidas de cascarón de anís.
• 6 medidas de aceite (yo le puse 3 de girasol y tresde oliva virgen).
• Ralladura de un limón.
• 1 pizca de sal.
• 6 cucharadas de azúcar.
• La harina que admita.

ELABORACIÓN:

Mezclar todos lo ingredientes, e ir añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, pero que no quede excesivamente dura.

Con la masa hacemos churros alargados del grosor de un dedo, o un poquito menos y vamos haciendo las rosquillas no deben llevar restos de harina.

Una vez echas calentamos el aceite no debe estar muy fuerte, antes de meterlas en el aceite las estiramos un poquito ya que con el calor van a crecer un poco (yo las freí en aceite de oliva virgen y aceite de girasol a partes iguales). Doramos las rosquillas y al sacarlas las espolvoreamos con azúcar glas.

A trabajar!!! Y ya me contaréis si las hacéis!!!

Muchos besos ;P

Por cierto hoy tengo de postre coulants de chocolate....mmmmmm. Próximamente receta!!!