Cupcakes de chocolate con lacito

Cupcakes de chocolate con lazo!!!

Con el frío que etá haciendo mo apetece salir de casa, y claro cuando una está en casa ociosa..... le entra el mono de dulce!!!! De ahí viene esta receta es súper sencilla y salen unos cupcakes riquísimos!!!

Para 12 cupcakes medianos ( o 9 más grandotes)

Para la masa:

• 2 huevos
• 140 g de azúcar
• 120 g de harina
• 120 g de mantequilla
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, yo utilizo el Valor y me encanta!!
•  Medio sobrecito de levadura química
• 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla
• 80 - 90ml de leche

Precalentamos el horno a 160º.

 

En una jarra, mezclamos la leche y el extracto de vainilla.

En un bol, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso, (podéis usar la batidora manual) se añade el huevo y a continuación, añadimos la mezcla de harina y cacao y después los 80-90 ml de leche.

Repartimos la mezcla en las cápsulas de cupcakes sin llenar más de 2/3.

   

Horneamos en torno a 20-25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

 Una vez horneados, sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. 

 

Para el buttercream yo utilicé el de vainilla:

• 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 190 gr de azúcar glas,
• 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de leche 

 Podéis usar buttercream de chocolate usando esta misma receta pero añadiendo dos cucharadas de cacao (Valor en mi caso) y un poquito más de leche, queda riquísimo!!!

 En un bol y batimos (con batidora de varillas o con robot) a velocidad baja un minuto la mantequilla y vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco, el extracto de vainilla y la leche una vez homogénea la mezcla, seguimos batiendo a velocidad media durante 4 minutos.

Yo utilicé la boquilla 1M de Wilton y la coloreé con verde Kelly de Wilton.

El lacito es de fondant y pintado a mano XD!! Espero que os guste!!!!